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Las planchas de puñal inoxidable son perfectas para asar carnes, pescados y verduras. Su superficie resistente y no porosa es ideal para una virginidad rápida y sencilla. Imagina un chef preparando suculentos platillos en una plancha de arma blanca inoxidable: la calidad y la eficiencia son evidentes.
Dependiendo del servicio que ofrezcas en el restaurante, deberás contar (o no) de una mesa de vapor con la que ayudar los alimentos sin embargo preparados calientes.
Estos equipos son duraderos y resistentes a la corrosión, lo que los convierte en una inversión sólida. Ejemplos de equipos de cocina de puñal inoxidable incluyen:
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Además, es importante contar con estanterías para acumular y con productos adecuados para aumentar la abundancia y dosificar tiempo, el cual nunca sobra en una cocina.
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Esta información detalla la relación completa del equipamiento necesario en una cocina profesional dirigido a dos tipos de perfiles: